Haselnusscreme im Vergleich: Mus, Bio-Creme, zuckerfrei
Haselnussmus besteht nur aus Haselnüssen, Haselnusscreme enthält zusätzlich Süße und oft Pflanzenfett. Für Backen und Kochen passt Mus (Rapunzel), als süßer Brotaufstrich eine Bio-Creme (KoRo, laut Hersteller 40 % Haselnüsse), für Naschen ohne Zuckerzusatz ein Riegel wie NEOH Crispy Cream. Entscheidend ist die Zutatenliste.
Kurz gesagt: Haselnussmus besteht aus Haselnüssen und sonst nichts. Haselnusscreme ist ein süßer Aufstrich und enthält je nach Hersteller Zucker, Pflanzenfett und weitere Zutaten. Wer backt oder herzhaft kocht, greift zum Mus. Wer aufs Brot streichen möchte, nimmt eine Creme, am besten mit hohem Haselnussanteil und ohne Palmöl. Wer Süßes ohne Zuckerzusatz sucht, findet im Riegel eine Alternative, muss dafür aber Süßungsmittel akzeptieren.
Auf den Etiketten sieht vieles ähnlich aus. Dieser Vergleich zeigt, worin sich die Produkte unterscheiden, und ordnet vier Produkte ein, die wir auf haselnussmarkt.de bereits vorstellen. Eigene Labortests haben wir nicht durchgeführt. Die Angaben stammen von den Produktseiten der Hersteller bzw. Händler. Maßgeblich ist immer die Verpackung.
Der Vergleich auf einen Blick
| Produkt | Art | Haselnussanteil | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Rapunzel Haselnussmus Bio | Mus | 100 % (einzige Zutat) | Demeter-Bio, ohne Zucker |
| Rapunzel Haselnuss-Creme Bio, 250 g | Creme | siehe Zutatenliste | Bio, vegan, ohne Palmöl |
| KoRo Helle Bio Haselnusscreme, 400 g | Creme | 40 % laut Hersteller | Bio, vegan, ohne Palmöl, italienische Haselnüsse |
| NEOH Crispy Cream, 20er-Packung | Riegel mit Creme | 9 % | Ohne Zuckerzusatz, mit Süßungsmitteln |
Mus oder Creme: Was ist der Unterschied?
Haselnussmus (auch Haselnussbutter oder Haselnusspaste) entsteht, indem Haselnüsse so lange gemahlen werden, bis ihr eigenes Öl austritt und die Masse cremig wird. Es braucht weder Zucker noch Fett. Das Mus schmeckt rein nussig, ist kaum süß und lässt sich in Teig, Soßen, Dressings und Smoothies einsetzen. Wer es selbst herstellen möchte, findet die Anleitung in unserem Artikel Haselnussmus selber machen.
Haselnusscreme ist ein Aufstrich. Sie wird gesüßt und enthält häufig weitere Zutaten wie Pflanzenfett oder Milchpulver. Wie viel echte Haselnuss darin steckt, unterscheidet sich stark von Produkt zu Produkt. Bei vielen Cremes stehen Zucker und Fett vor den Haselnüssen. Deshalb lohnt der Blick auf zwei Punkte:
- Haselnussanteil: Je höher, desto intensiver der Geschmack. Die Angabe steht oft in Klammern hinter der Zutat „Haselnüsse“.
- Reihenfolge der Zutaten: Die Zutat mit der größten Menge steht vorn.
Die vier Produkte im Check
Rapunzel Haselnussmus Bio: für Küche und Backofen
Laut Produktbeschreibung besteht das Mus aus 100 % Bio-Haselnüssen aus Demeter-Anbau. Es enthält also keinen Zucker und keine Zusätze. Das macht es zur vielseitigsten Wahl: für Brownies, Pesto, Energiebällchen oder als Aufstrich, wenn du es herzhaft oder nur leicht süß magst. Unser Vergleich der Mus-Produkte steht auf der Seite Haselnussmus kaufen.
Rapunzel Haselnussmus Bio, 500 g auf Amazon.de ansehen*
Rapunzel Haselnuss-Creme Bio, 250 g: der Bio-Aufstrich im kleinen Glas
Die Creme ist als Bio-Produkt gelistet, vegan und ohne Palmöl. Das kleine Glas eignet sich zum Ausprobieren oder zum Verschenken. Den genauen Haselnussanteil und die Süßung findest du in der Zutatenliste auf der Packung, wir nennen hier bewusst keine Zahl, die wir nicht belegen können.
Rapunzel Haselnuss-Creme Bio, 250 g auf Amazon.de ansehen*
KoRo Helle Bio Haselnusscreme: viel Haselnuss, ohne Palmöl
Die KoRo-Creme ist vegan, ohne Palmöl und enthält laut Hersteller 40 % italienische Haselnüsse. Für einen süßen Aufstrich ist das ein hoher Anteil. Sie ist cremig und streichfähig. Deshalb funktioniert sie auch als Füllung, etwa in unseren Haselnusscreme-Schnecken.
KoRo Helle Bio Haselnusscreme, 400 g auf Amazon.de ansehen*
NEOH Crispy Cream: Haselnusswaffel ohne Zuckerzusatz
Der Riegel ist keine Creme zum Streichen, sondern ein Snack mit Haselnusscreme, Waffel und Schokoladenüberzug. Er enthält 9 % Haselnüsse und wird mit Erythrit, Sucralose und Acesulfam K gesüßt statt mit Zucker. Wer Süßungsmittel schlecht verträgt, sollte zuerst einen einzelnen Riegel probieren. Es gibt ihn auch mit weißer Glasur, beide Varianten vergleichen wir im NEOH-Crispy-Cream-Special. Alle Details stehen im NEOH-Produkt-Check.
NEOH Crispy Cream, 20er-Packung auf Amazon.de ansehen*
Welches Produkt passt zu wem?
| Du möchtest … | Dann passt … |
|---|---|
| backen, kochen und die Zutaten selbst bestimmen | Rapunzel Haselnussmus |
| einen süßen Aufstrich mit hohem Haselnussanteil | KoRo Haselnusscreme |
| Bio-Creme erst einmal im kleinen Glas testen | Rapunzel Haselnuss-Creme |
| einen Snack ohne Zuckerzusatz für unterwegs | NEOH Crispy Cream |
| nur Haselnuss, kein Fett und keine Süße | Mus kaufen oder selbst machen |
So liest du das Etikett einer Haselnusscreme
- Haselnussanteil suchen. Steht kein Prozentwert da, ist der Anteil meist nicht besonders hoch.
- Zutatenreihenfolge prüfen. Stehen Zucker oder Pflanzenfett an erster Stelle, ist die Creme vor allem süß und fettig.
- Fett beachten. Wer Palmöl vermeiden möchte, sucht ausdrücklich nach „ohne Palmöl“.
- Herkunft ansehen. Angaben wie „italienische Haselnüsse“ geben Hinweise auf die Qualität. Warum Herkunft zählt, erklärt unser Eintrag zur Tonda Gentile aus dem Piemont.
- Allergene lesen. Alle Produkte enthalten Haselnüsse. Mehr dazu in unserem Beitrag zur Haselnussallergie.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Ein geöffnetes Glas bewahrst du kühl, dunkel und gut verschlossen auf. Bei Mus kann sich das Öl absetzen. Das ist normal, einfach vor dem Verwenden umrühren. Allgemeine Tipps zur Lagerung findest du in unserem Ratgeber Haselnüsse richtig lagern.
Häufige Fragen
Ist Haselnusscreme gesund?
Haselnüsse enthalten viele ungesättigte Fettsäuren. Eine süße Creme ist trotzdem ein Genussmittel, weil sie auch Zucker und Fett enthält. Mehr zu Nährwerten steht im Artikel Haselnüsse: Nährwerte.
Kann ich Haselnussmus statt Haselnusscreme verwenden?
Ja, aber nicht eins zu eins. Mus ist kaum süß. Beim Backen musst du die Süße selbst ergänzen, zum Beispiel mit Ahornsirup oder Zucker.
Welche Haselnusscreme ist vegan?
Das entscheidet die Zutatenliste. Die KoRo Helle Bio Haselnusscreme und die Rapunzel Haselnuss-Creme sind als vegan gelistet. Der NEOH-Riegel enthält Vollmilchpulver und ist nicht vegan.
Wie viel Haselnuss steckt in einer Haselnusscreme?
Das schwankt stark. Die KoRo-Creme nennt 40 %, der NEOH-Riegel 9 %. Bei anderen Cremes steht der Anteil auf der Zutatenliste. Fehlt die Angabe, ist sie im Zweifel niedrig.
Eignet sich Haselnusscreme für Allergiker?
Nein. Haselnüsse gehören zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen.
Affiliate-Links zu Amazon.de. Wir erhalten eine Provision ohne Mehrkosten für dich. Preise und Verfügbarkeit findest du auf der jeweiligen Produktseite.
Echte Tests ohne Sponsoren.
Harry liebt nachhaltigen Anbau.
Alle Links sind tagesaktuell.